Всеми любимый торт «Птичье молоко».

ИНГРЕДИЕНТЫ

♥Для коржей:
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150 г
Ванилин — щепотка.

♥Для суфле:
Белок — 2 шт.
Сахар — 310 г
Сливочное масло — 180 г
Лимонная кислота — 1/2 ч.л.
Желатин — 20 г
Сгущенка — 100 г
Ванилин — щепотка.
Вода — 130 мл

♥Для глазури:
Шоколад — 100 г
Сливки — 100 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Коржи: Взбить масло комнатной температуры с сахаром.

Коржи:
Взбить масло комнатной температуры с сахаром.

Добавить яйцо, ванилин и еще раз хорошо взбить.

Добавить яйцо, ванилин и еще раз хорошо взбить.

Всыпать муку. Замесить тесто.

Всыпать муку.
Замесить тесто.

Распределить тесто в два круга по диаметру формы. Выпекать в заранее разогретой духовке при 230 градусах 10-12 мин.

Распределить тесто в два круга по диаметру формы.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 230 градусах 10-12 мин.

Остудить коржи. Остывший корж положить в форму.

Остудить коржи.
Остывший корж положить в форму.

Суфле: Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой. Желатин залить водой и оставить на 30 мин.

Суфле:
Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой.
Желатин залить водой и оставить на 30 мин.

Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 мин, постоянно помешивая лопаткой.

Воду с сахаром довести на медленном огне до кипения. Варить 5 мин, постоянно помешивая лопаткой.

Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой.

Белки взбить с ванилином и лимонной кислотой.

Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой.

Продолжая взбивать, влить горячий сироп тонкой струйкой.

Распустить желатин.

Распустить желатин.

Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин. Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной.

Белки вмешать в масло со сгущенкой и влить желатин.
Взбить миксером на низкой скорости до тех пор, пока масса не станет однородной.

Вылить половину суфле в форму с коржом.

Вылить половину суфле в форму с коржом.

Положить еще один корж.

Положить еще один корж.

Влить оставшееся суфле. Убрать в холодильник на 3ч.

Влить оставшееся суфле.
Убрать в холодильник на 3ч.

Глазурь: Растопить шоколад со сливками. Распределить глазурь по торту. Убрать в холодильник (желательно на ночь).

Глазурь:
Растопить шоколад со сливками.
Распределить глазурь по торту.
Убрать в холодильник (желательно на ночь).

По желанию украсить готовый торт ягодами. Приятного аппетита ;)

По желанию украсить готовый торт ягодами.
Приятного аппетита 😉

Делитесь этой информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...
Яндекс.Метрика