ТВОРОЖОК ИЗ РЯЖЕНКИ И ДЕСЕРТ
ОПИСАНИЕ
Я очень люблю творог и вот уже более полугода делаю его сама, используя при этом не только кефир, но и ряженку. Творог из ряженки получается очень нежный. Вчера я решила провести эксперимент и приготовить что-то вроде суфле из этого творожка — получилось очень вкусно, а, главное, очень просто и быстро. Дочка съела один еще в тёплом виде (хотя творог она не любит), но вкуснее всего этот десерт в холодном виде после хотя бы 5 часов, проведенных в холодильнике. В идеале — приготовить вечером, а съесть утром на завтрак. Думаю, что к нему прекрасно подойдут свежие фрукты, или можно сделать сахарною корочку, как на крем-брюле. В этот раз не удалось эксперимент продолжить, т.к. съели всё моментально)
Похожий десерт уже представлен на сайте. Думаю, что он очень вкусный) http://www.edimdoma.ru/retsepty/27853-desert-iz-zapechennoy-ryazhenki-s-vishnyami-i-shokoladom
ИНГРЕДИЕНТЫ
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим творожок. Всё очень просто. Обычно я беру 1 литр молока и 1 литр ряженки, но в этот раз было чуть меньше. Получилось примерно 300 грамм творожка. В кастрюлю выливаем ряженку и молоко, конфорку ставим на самую маленькую мощность и ждем пока отделится сыворотка. НЕЛЬЗЯ доводить до кипения, иначе творожок будет жёстким. Как только сыворотка отделилась, выключаем газ и оставляем еще минут на 15 постоять. Затем берём свободную кастрюлю, ставим в нее дуршлаг или сито, выстилаем его тоненьким вафельным полотенцем или марлей в несколько слоёв и выливаем туда содержимое кастрюли. Когда стечет вся сыворотка — творожок готов. В принципе, на этом можно остановиться:) Я ем этот творог просто так, без ничего, очень вкусный!
2 крупных яйца, 3 ст.л. коричневого сахара и щепотку ванилина взбиваем погружным блендером, добавляем получившийся творожок, снова взбиваем. Масса получается гладкая, без крупинок творога.
Духовку разогреть до 150-160 градусов.
Разливаем получившуюся массу по небольшим керамическим формочкам.
У меня получилось 4 формочки примерно по 120 грамм в каждой.
Ставим формы на лист с бортиками, наливаем на лист воду и выпекаем в духовке примерно 25 минут. Проверяю готовность так — если немного потрясти формочку и серединка уже не колышется, то всё готово. Выключить духовку, оставить формы в теплой духовке ещё на 15-20 минут. Затем достать, остудить и убрать в холодильник.
Мне кажется, что сюда очень хорошо подойдет сахарная корочка, как на крем-брюле, но я уже не успела ее сделать,т.к. быстро всё съели)
Приятного аппетита!
Делитесь этой информацией с друзьями в социальных сетях!
ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ