Творожный пирог с луком

Творожный пирог с луком может стать не просто отличным, сытным и витаминным завтраком для всей семьи, его также можно подавать вместо хлеба к первым горячим блюдам.

Простой в приготовлении, такой пирог с луком обязательно придется по вкусу вам и вашим гостям и сможет стать традиционным блюдом на каждый день.

Ингредиенты:

  • творог — 100 г;

  • лук зеленый — 250 г;

  • яйцо — 6 шт.;

  • мука пшеничная — 100 г;

  • масло сливочное — 100 г;

  • сливки — 200 мл;

  • соль.

Приготовление

  1. Аккуратно просеиваем муку, добавляем соль. Нарезаем холодное сливочное масло небольшими кубиками и высыпаем в эту же миску. Добавляем сухой творог — для того чтобы добиться максимальной сухости, дайте творожной массе стечь в марле 2 часа. Рубим ингредиенты в муке так, чтобы получились кусочки размером не больше лесного орешка.

  2. В получившемся тесте делаем небольшое углубление пальцем и вливаем туда 1 яичный желток. Аккуратными и неторопливыми круговыми движениями замешиваем тесто. Если в процессе возникнут проблемы и тесто не будет получаться, добавляем по чуть-чуть белка.

  3. Готовый колобок заворачиваем в пищевую пленку, слегка приплюснув, и убираем отдохнуть в холодильнике на полчаса-час.

  4. Готовое тесто раскатываем на толщину не более 3 мм и кладем в форму, делая несколько проколов с помощью вилки.

  5. Обрезаем края с помощью скалки: проводим ею сверху по форме. Таким образом лишнее тесто отрежется, а стенки формы останутся покрыты тестом.

  6. Сверху кладем пергамент для выпечки и засыпаем пекарскими бобами. Убираем в духовку, разогретую до 200 °С на 15 минут. Важно делать все быстро, так как тесто из творога имеет свойство быстро растекаться.

  7. В чистой миске смешиваем вилкой сливки, щепотку соли, чайную ложку муки и 1 яйцо.

  8. Лук мелко шинкуем, сливочную смесь делим пополам. В одну половину добавляем лук, выливаем смесь на готовый корж. Сверху разбиваем 4 яйца, желтки желательно оставить целыми. Оставшейся сливочной смесью поливаем пирог, накрывая желтки.

  9. Запекаем в течение 40 минут при температуре 160 °С.

Приятного аппетита!

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...
Яндекс.Метрика