ТОП-8 запеканок для самых привередливых детей
Запеканка с курицей и овощами
Ингредиенты:
- куриное филе — 350 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- сладкий перец — 1 шт.;
- стебель сельдерея — 2 шт;
- молоко — 150 мл;
- сыр — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Отварить куриное филе до готовности в подсоленной воде.
- Остуженное филе нарезать кубиками.
- Очистить все овощи. Лук порезать полосками, сладкий перец — кубиками, сельдерей — кусочками.
- Обжарить на оливковом масле лук, затем сладкий перец и сельдерей.
- Смешать овощи с куриным филе, выложить все в форму для выпекания.
- Взбить яйцо с молоком и сыром, залить получившейся смесью куриное филе. Посыпать тертым сыром.
- Выпекать в духовке 15 минут.
Запеченные макароны с сыром
Ингредиенты:
- макароны — 150 грамм;
- молоко — 225 грамм;
- сыр полутвердый (чеддер) — 150 грамм;
- сыр пармезан — 50 грамм;
- мука — 30 грамм;
- масло сливочное — 25 грамм;
- соль, перец, мускатный орех, паприка по вкусу.
Приготовление:
- Макароны отвариваем согласно инструкции.
- В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем, помешивая, в него муку.
- Понемногу добавляем слегка подогретое молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите соус пока не загустеет.
- Посолите, поперчите, добавьте паприку и мускатный орех.
- Теперь натрите на мелкой терке оба вида сыра. Немного отложите.
- Добавьте сыр в соус бешамель и перемешайте.
- В готовые макароны добавьте сырный соус. Перемешайте.
- Переложите макароны в огнеупорную форму и присыпьте отложенным сыром.
- Запекайте при 220 градусах, в течение 10-15 минут, до румяной корочки. Подавайте горячим.
Запеканка с брокколи и сыром
Ингредиенты:
- брокколи — 500 г;
- яйца — 5 шт.;
- сметана — 300 г;
- твердый сыр — 200 г;
- сливочное масло — 2 ст. л.;
- панировочные сухари — 2 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Отварить брокколи в подсоленной воде.
- Смешать яйца, сметану и тертый сыр, посолить и поперчить.
- Смазать сливочным маслом форму для запекания, посыпать ее сухарями, выложить брокколи и залить яичной смесью.
- Выпекать в разогретой духовке 25 минут.
Нежнейшая запеканка из кабачков
Ингредиенты:
- 400 грамм кабачка;
- 100 грамм сыра;
- 2 яйца;
- 100 грамм сметаны;
- 0,5 чайной ложки гашеной соды;
- 150 грамм муки;
- зелень;
- 0,5 чайной ложки соли;
- перец.
Приготовление:
- Кабачок натереть, отжать хорошенько.
- Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень.
- Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень.
- Все хорошо перемешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (форму нужно предварительно смазать маслом).
- Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.
Капустная запеканка
Ингредиенты:
Тесто:
- кефир обезжиренный 450 мл;
- мука цельнозерновая или овсяная 320 г;
- сода 1 ч. л.
Начинка:
- капуста 400 г
- морковь 1-2 шт.
- специи, зелень по вкусу
Приготовление:
- Подготавливаем овощи – морковь натереть на терку и желательно помельче. А капусту шинкуем.
- На разогретой сковороде с небольшим количеством масла потушить морковь, добавить специи. Чуть позже к ней всыпать капусту и довести до полуготовности. Добавьте щепотку соли.
- В кефире развести соду и муку, оставить для реакции на несколько минут в тепле (10 мин будет достаточно).
- Добавить к этой смеси остальные ингредиенты для теста и хорошо взбить венчиком или миксером.
- В форму выложить половину теста, распределить. Сверху начинку и вторую часть теста.
- Духовку разогреть до 180 градусов, поставить пирог на 45 минут.
Творожная запеканка в мультиварке
Ингредиенты:
- творог 9 % — 350 г;
- яйца – 2 шт.;
- масло сливочное – 2 ст.л.;
- сахар – 4 ст.л.;
- мука – 6 ст.л.;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- ванильный сахар – 1 пакетик.
Приготовление:
- Для начала необходимо немного взбить яйца. Не обязательно доводить до пенки, можно просто перемешать вилкой.
- Затем добавить сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и масло.
- Вот теперь можно воспользоваться миксером и взбить все очень хорошо.
- Масло не нужно растапливать, но необходимо дать ему немного размякнуть.
- В получившуюся массу выложить творог, перемешать, не оставляя кусочков и смешать с мукой.
- Чашу мультиварки хорошо натереть маслом, чтобы тесто не прилипло, и выложить туда массу.
- Выставить режим «Выпечка» на 1 час, а потом оставить еще на 20-30 минут на подогреве. За все время готовки крышку не открывать!
Запеканка из творога с яблоками
Ингредиенты:
- 70 г. творога;
- 1 среднее яблоко;
- 1 ст.л. мака;
- 1 среднее яйцо.
Приготовление:
- Взбить творог и яйцо в блендере.
- Всыпать семена мака, нарезанное без кожуры яблоко. Старательно размешать.
- Заполнить массой жаропрочную посуду и печь около трети часа в духовке. Температура 200 градусов.
- Можно воспользоваться пароваркой, тогда время приготовления увеличится до 25–30 минут.
- Дайте блюду постоять немного, полейте медом или яблочным джемом.
Творожная запеканка без муки и манки
Ингредиенты:
- творог — 500 гр.;
- яйца — 4-5 шт.;
- масло сливочное — 30 гр.;
- сахар — 2/3 стакана;
- изюм;
- ванилин;
- курага;
дополнительно:
- сладкие молотые сухари (из сладкой булочки);
- масло сливочное для смазки формы.
Приготовление:
- Взбиваем творог блендером или пропускаем через мясорубку.
- Перемешиваем творог с яйцами, сахаром, кусочками сливочного масла, ванилином. Добавляем изюм, кусочки кураги и перемешиваем снова.
- Смазываем форму для выпечки сливочным маслом и густо посыпаем сухарями. Выкладываем творожную массу в форму. Можно посыпать сухарями сверху.
- Выпекаем при 150 — 160 С около 30 минут. Оставляем запеканку при выключенной духовке на 5 минут.
Загрузка...
Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!