Старорусский колобок из творожного теста

Каждый рассказывал своему ребёнку сказку про колобка. А как приготовить этот самый колобок? По амбарам помели, по сусекам поскребли и испекли-таки его из творожного теста!

Как в сказке, по старинному русскому рецепту. Да, да, именно из творожного теста. Хотя там про творог ничего не сказано, но кто ж будет в сказке раскрывать секрет рецепта до конца? а мы нашли и раскрыли его вам!

Итак:

400 г творога
2 яйца
1 ст. ложка манки
2 ст. ложки сахара
щепотка соли
ванилин
100 г изюма
2 ст. ложки муки
2 ст. ложки сл. масла

Приготовление:
Творог, манку, сахар, 1 яйцо и белок, соль, ванилин смешать. Добавить промытый изюм. Дать немного постоять массе (минут 30-40), что бы манка набухла. Сформировать колобки, обвалять в муке.

Масло растопить в форме, выложить колобки, смазать желтком и выпекать.
При температуре 190 градусов мои колобки выпекались 25 минут.

У меня творог не сухой и колобки вообще не лепились, пришлось добавлять больше манки.  Если творог сухой, проблем не будет.  Мне понравился творожный вкус, не забитый мукой. Но и после выпекания мои колобки немного опали, так как тесто не тугое. Если у вас творог посуше, то и форма будет держаться лучше.

Приятного аппетита!

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...
Яндекс.Метрика