Пестициды и компания. Выводим химию из овощей и фруктов

Несколько советов о том, как избавиться от нитратов, пестицидов, фунгицидов и прочей химии во фруктах и овощах

Не секрет, что покупные овощи и фрукты зачастую содержат вредные химические соединения — следы неорганических удобрений, которые применялись в период роста или хранения сельхозкультур. Но городским жителям употреблять в пищу такие продукты всё-таки приходится. Если же их хорошенько вымыть и правильно почистить, то процент химии значительно уменьшится. Итак, берем на заметку, как правильно обрабатывать овощи, плоды и ягоды.

Капуста. Здесь всё делаем как обычно: снимаем верхние листья и удаляем кочерыжку. Именно эти части больше всего впитывают в себя нитраты.
Картофель. В корнеплоде нитраты скапливаются в середине клубня. Поэтому сразу после закипания всю воду сливают и наливают по новой.
Огурцы, кабачки, баклажаны. У этой группы овощей нитраты сосредоточены главным образом в кожуре. Так, качественные огурцы имеют приятный слабо-травянистый оттенок, нитратные же окрашены в насыщенный тёмно-зелёный цвет. Первый сбор урожая кабачков и баклажан обязательно освобождают от кожуры и обрезают плодоножки, они — самые ядовитые.
Салаты, пряные травы, укроп, петрушка активно втягивают нитраты плодоножками и черешками. Перед употреблением в пищу зелень рекомендуется вымачивать не менее часа.
Помидоры с толстой кожицей, белой мякотью и с крупными прожилками по центральному срезу — самые вредные. Такие томаты лучше не употреблять в пищу без предварительной обработки: опустите их на час в холодную воду. Также нежелательно покупать томаты неопределённого оранжево-красного цвета. Это свидетельствует о том, что они напичканы химией.
Виноград — быстро портящаяся ягода. Чтобы доставить её без потерь до потребителя, приходится пользоваться фунгицидами. Гроздья тщательно моют перед употреблением.
Арбуз с желтоватыми прожилками — верный признак того, что его излишне удобряли. Сделайте несложный тест. Мякоть опустите в стакан с водой и понаблюдайте в течение минуты: вода изменила цвет — арбуз непригоден к употреблению, только незначительно помутнела — продукт качественный.
Груши, яблоки лучше хранятся, если их обработать дифенилом. Доказано, что он обладает сильнейшим канцерогенным действием и вызывает аллергию. Этот препарат находится под запретом в США и в странах Евросоюза. Все скользкие или липкие на ощупь плоды в обязательном порядке очищайте от кожуры!
Свёкла, морковь, редис накапливают нитраты в верхней и нижней частях. Закрученный кончик у свёклы — плохой признак. Также лучше не приобретайте позеленевшую снизу морковь, а у качественного корнеплода срезайте 1 см от хвостика.

Где выращивают самые «чистые» овощи и фрукты?

Урожай, собранный в странах бывшего Советского Союза и в Республике Болгарии, оказался самым химически безопасным. Это объясняется следующими обстоятельствами.

Обширные площади с плодородной землёй позволяют обходиться без удобрений.
Наших сельхозпроизводители не всегда располагают достаточными финансовыми ресурсами для закупки минеральных удобрений.
Более жёсткий контроль качества по сравнению с другими государствами. Для примера возьмём разрешённые нормы по концентрации нитратов: у нас — 1400 мг/кг, в США — 3600 мг/кг.

В магазинах сейчас продаётся много турецких, египетских, голландских, израильских овощей и фруктов. Если учесть факт, что эти страны расположены на территориях со скудной землёй, то вывод напрашивается неутешительный — их богатые урожаи объясняются внесением в почву большого количества удобрений.

Делитесь этой важной информацией с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...