Сладкий хворост из сдобного теста

Вам понадобятся:

• 3 яйца
• 6 столовых ложек сахарного песка
• подсолнечное масло для жарки
• 40 г оливкового масла
• 500 г муки
• 50 г сахарной пудры или сахарного песка для декорирования
• 16 г разрыхлителя теста
• 1/2 стакана воды
• цедра одного апельсина
• 0,5 г ванилина
• щепотка соли

Рецепт:

1. На рабочую поверхность насыпьте горкой муку, сделайте в ней ямку и в этот «кратер» высыпьте: сахарный песок, ванилин, разрыхлитель и соль. Затем добавьте яйца, оливковое масло, воду и цедру одного апельсина. Эта задача наверняка окажется по силам вашему маленькому повару. Вымесите тесто и оставьте настояться в течение часа при комнатной температуре.
2. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины примерно 1-2 мм – это уже работа для мамы.
3. Круглым ножом для пиццы вырежьте прямоугольники одинакового размера. Вместо фигурного ножа можно использовать и фигурные формы для печенья – этим могут заняться дети.
4. В глубокой сковороде разогрейте подсолнечное масло (определить правильную температуру масла можно так: бросьте в него кусочек теста, если он медленно позолотеет, то масло достигло нужной температуры, если же он сразу станет коричневым, то следует уменьшить огонь – масло слишком горячее). Пожарьте кусочки теста в кипящем масле с обеих сторон до золотистого оттенка.
5. Выложите почти готовые chiacchiere на бумажные полотенца, чтобы те впитали лишнее масло. Когда хворост полностью остынет, хорошенько посыпьте его сахарной пудрой или, лучше, сахарным песком – и здесь помощь вашего ассистента снова окажется незаменимой.

Приятного аппетита!

Источник  

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!