Рецепт рогаликов с маком

Предлагаем вашему вниманию рецепт рогаликов с маком. Вкусные и легкие, они замечательно подойдут к чаю или кофе

Если вы любите маковые зернышки и хотите насладиться свежей, вкусной и сладкой выпечкой, то наш рецепт рогаликов с маком вас порадует. Рогалики выходят очень бюджетными, они просты в приготовлении, могут стать отличным украшением вашего стола. Тесто, которое будем использовать, можно заморозить, чтобы в любой момент приготовить любимую выпечку.

Рогалики не обязательно есть все и сразу. Они не засохнут и не потеряют своих вкусовых свойств, если накрыть их кухонным полотенцем. Из представленного количества ингредиентов у вас получится около 50 рогаликов с маком.

Ингредиенты для теста:

  • сыр сливочный (Сваля, Филадельфия, Маскарпоне) — 220 г;

  • мука — 2 стакана;

  • вода — 3 ст. л.;

  • сливочное масло — 160 г;

  • яичный желток — 1 шт.;

  • сахарная пудра.

Ингредиенты для начинки:

  • мак — ¾ стакана;

  • яйцо — 1 шт.;

  • молоко — 100 мл;

  • сахар — ½ стакана;

  • сливочное масло — 30 г;

  • щепотка соли.

Приготовление

В первую очередь занимаемся тестом. Для этого сыр тщательно взбиваем с маслом с помощью миксера (масло должно быть чуть подтаявшим). Добавляем в смесь желток и воду, тщательно перемешиваем. Постепенно вводим в тесто муку, замешиваем. Тесто готово! Оборачиваем его фольгой и отправляем в холодильник на полтора-два часа. Не забывайте, что тесто можно замораживать, а потому вы сразу можете сделать его побольше.

Приступаем к приготовлению маковой начинки. Подготовьте сотейник, кофемолку и капельку терпения. Маковые зернышки дробим в кофемолке, в сотейнике нагреваем молоко с маслом, сахаром и солью — постоянно помешивайте, чтобы ничего не пригорело, не дайте смеси закипеть. Молочную смесь делим пополам и в одну половинку очень медленно и аккуратно вводим предварительно взбитое венчиком яйцо. Соединяем обе части молочно-масляной смеси и варим на медленном огне, постоянно помешивая, — крем должен загустеть. Снимаем кастрюльку с огня и вводим в массу дробленый мак, перемешиваем и остужаем. Начинка готова! Кстати, если у вас нет желания тратить время на ее приготовление, можно купить уже готовую маковую начинку в магазине.

Теперь делаем сами рогалики. Пока будете заниматься ими, включите духовку на 180 °С — пусть греется.

Тесто очень тонко раскатываем и вырезаем из него круг. Очень удобно это делать, используя крышку от большой кастрюли. На круг теста выкладываем начинку, достаточно тонким слоем. Вырезаем 7-8 треугольников, каждый из которых потом аккуратно заворачиваем, начиная от широкого края.

Противень застилаем пергаментом для выпечки и выкладываем на него наши рогалики. Выпекать в течение 12-18 минут. Рогалики должны получиться чуть рыжеватыми, но ни в коем случае не золотистыми полностью, иначе они будут твердыми.

Рогалики готовы! Осталось присыпать их сахарной пудрой и позвать всех к столу.

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...
Яндекс.Метрика