Рисово-мясные ежики, запеченные в духовке

Эти ежики получаются очень нежными и вкусными. К тому же, смотрятся очень интересно. Они обязательно придутся по вкусу вашему малышу.

Как готовить:
В глубокой посуде смешайте: 1 стакан промытого сырого риса; 1 килограмм свино-говяжьего фарша; 2 головки лука (мелко нарезать); 1 яйцо; пол стакана кипяченой воды. Добавьте соль с перцем и вымешайте руками.
Сформируйте ежиков. На одного ежика нужно примерно 2 столовые ложки рисово-мясного фарша. Удобнее делать ежиков мокрыми руками. Готовые тефтельки сразу выложите в форму для запекания.

Приготовьте соус. Для этого, нарезанные кубиками 2 головки лука, слегка обжарьте на сковородке с 3-4 столовыми ложками сливочного масла. Потом, добавьте туда потертые на терке 3 моркови. Минут через пять добавьте 3 зубочка чеснока, пропущенного через пресс, 5 столовых ложек томатной пасты и 3 столовые ложки муки. Постоянно помешивая, обжарьте еще минуты две. Добавьте 1 стакан бульона и перемешайте. Остальные 4 стакана бульона вводите постепенно в течение 15 минут.

Выключите огонь и добавьте в соус ½ жирных сливок. При необходимости, посолите и поперчите.
Залейте приготовленным соусом ежиков. Накройте форму фольгой. Выпекайте в течение 40-50 минут при температуре не более 200 градусов.
Рисово-мясные ежики особенно хороши с картофельным пюре.

Загрузка...
Яндекс.Метрика