Рассольник на курином бульоне

Свежая зелень

Черный и душистый перец

Лавровый лист

Сметана

       Сварить бульон: куриные голени залить холодной водой (примерно 2,5 л), довести до кипения, добавить лавровый лист и перец и варить около 1 часа на слабом огне, периодически снимая пену.

      Отварные куриные голени достать из бульона (лучше сразу снять с них мясо и добавить его потом в тарелки при подаче).Нарезать картофель кубиками, соленый огурец мелко ,а морковь – цветочками.

       Бульон довести до кипения, добавить в него картофель , огурец и морковь, рис и варить 10-15 минут.

       Подавать со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита

 Источник