Пышные сырники и оладьи: 8 проверенных рецептов

Сырники в духовке с абрикосами

Ингредиенты: 

• творог — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• мука цельнозерновая — 50 г;
• абрикосы — 50 г;
• сахар — по вкусу.

Приготовление: 

1. Разомните творог вилкой, добавьте яйца, сахар, разотрите. Добавьте муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая ложкой.
2. Абрикосы разделите пополам, удалите косточку, каждую половину разрежьте еще на 2 части. Выстелите противень пергаментом, немного смажьте растительным маслом, разложите половину массы на пергаменте ложкой, на каждый кружок положите по дольке абрикосов, сверху выложите оставшийся творог.
3. Запекайте 20 минут в разогретой до 180 °С духовке. За 5 минут до готовности переставьте противень с середины шкафа на верхнюю полку для образования корочки.

Пышные сырники

Ингредиенты:

• 200 грамм творога;
• 150 грамм сметаны;
• 2-3 столовые ложки сахара;
• 2 свежих куриных яйца;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• 30 грамм сливочного масла;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ванилин — по вкусу;
• 0,3 чайной ложки соли.

Приготовление:

1. Творог любой жирности выкладываем в довольно глубокую миску и измельчаем вилкой.
2. В творог вбиваем свежие куриные яйца. Вливаем сливочное масло, которое предварительно растопили в микроволновой печи. Добавляем сметану. Все тщательно перемешиваем.
3. В отдельную миску кладем сахар, ванилин, манную крупу, разрыхлитель, соль и хорошо перемешиваем ложкой.
4. Сухую смесь высыпаем в творог. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут: надо, чтобы манка набухла.
5. Круглые силиконовые формочки смазываем растительным маслом (удобно это делать силиконовой кисточкой).
6. Выкладываем тесто в формочки, оставляя немного места: тесто еще поднимется.
7. Ставим формы на противень, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
8. Выпекаем сырники в духовке 20-30 минут, до золотистой корочки.
9. Подаем сырники горячими, со сметанным соусом.
10. Для его приготовления две столовые ложки сметаны смешиваем с одной столовой ложкой сахарной пудры.

Пышные, нежные и ароматные сырные из духовки поливаем сметанным соусом и подаем на завтрак или ужин. Подавать сырники также можно со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или джемом

Сырники в духовке без масла

Ингредиенты:

• творог — 200 г
• ванилин — щепотка
• сахар — 3 ст. л.
• сметана — 5 ст. л.
• яйца — 2 шт.
• манка — 3 ст. л.
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
2. Затем добавим манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
3. Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
4. Сырники остудить, аккуратно достать из формочек.

Оригинальные сырники с необычным ингредиентом!

Ингредиенты:

• творог обезжиренный — 200 г;
• яйцо — 1 шт.;
• банан — 1 шт;
• мука цельнозерновая — 2 ст. л;
• сахар — по вкусу.

Приготовление:

1. Банан размять вилкой в пюре. Смешать с творогом, яйцом, сахаром.
2. Добавить муки (можно манку) так, чтобы руками можно было сформировать сырники.
3. Обжарить в масле до золотистой корочки.

Пышные оладьи на кефире без яиц

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 450 г;
• кефир — 300 мл;
• сахар — 5 ст. л.;
• сода — 1 ч. л.;
• лимон — 1 шт. (по желанию);
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кефир смешиваем с содой, перемешиваем и оставляем минут на 5. Цедру с лимона добавить в тесто, туда же влить сок лимона и сахар, перемешать.
2. Добавить в кефир просеянную муку.
3. Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
4. Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут.
5. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.

Оладьи из простокваши и тыквы

Ингредиенты:

• 220 граммов муки;
• 350 мл простокваши;
• 50 граммов сахара-песка;
• 100 граммов тыквы;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
•  1 яйцо;
• 40 мл масла.

Приготовление:

1. Соединяем в глубокой миске сырое яйцо с подсластителем.

2. Наливаем необходимую норму кисломолочного продукта и смешиваем все компоненты до однородности.

3. Измельчаем на овощной терке кусочек оранжевого плода и вводим его в миску с общей массой. Перемешиваем все продукты.

4. Насыпаем рекомендованную норму разрыхлителя и белоснежной муки.

5. Смешиваем все продукты для домашних оладий до однородности.

6. С помощью ложки выкладываем тыквенную массу на раскаленный сотейник с маслом.

7. Через 2-3 минуты переворачиваем каждый блинчик и ждем еще несколько минут. Подаем домашние оладьи на простокваше с тыквой в любой момент.

Куриные оладьи

Ингредиенты: 

• 1 куриное филе;
• 2 средних (или 1 большая) луковицы;
• соль;
• перец;
• 1 яйцо;
• 1 столовая ложка густой сметаны;
• 1 столовая ложка муки;
• масло растительное – 3-4 ст. ложки.

Приготовление: 

1.  Порезать куриное филе мелкой соломкой.
2. Лук порезать очень маленькими кубиками и перемешать в куриное филе.
3. Посолить и поперчить, оставляем мариноваться на 2 часа.
4. Добавляем яйцо, перемешиваем, добавляем по 1 столовой ложке сметаны и муки.
5. Еще раз хорошенько перемешать.
6. Выкладываем ложкой на раскаленную сковородку с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета с двух сторон 2-3 минуты.

Оладьи из яблок

Ингредиенты:

• мука около 2 ст.ложек без горки;
• яблоки — 3 средних;
• яйцо — 1 штука;
• сахар по вкусу;
• ванилин по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенные яблоки натираем на крупной терке, добавляем яйцо, муку, ванилин и сахар. Перемешиваем.
2. Выкладываем ложкой на сковородку и жарим на растительном масле с двух сторон.