Пышные сырники и оладьи: 8 проверенных рецептов
Сырники в духовке с абрикосами
Ингредиенты:
- творог — 300 г;
- яйца — 2 шт.;
- мука цельнозерновая — 50 г;
- абрикосы — 50 г;
- сахар — по вкусу.
Приготовление:
- Разомните творог вилкой, добавьте яйца, сахар, разотрите. Добавьте муку небольшими порциями, каждый раз перемешивая ложкой.
- Абрикосы разделите пополам, удалите косточку, каждую половину разрежьте еще на 2 части. Выстелите противень пергаментом, немного смажьте растительным маслом, разложите половину массы на пергаменте ложкой, на каждый кружок положите по дольке абрикосов, сверху выложите оставшийся творог.
- Запекайте 20 минут в разогретой до 180 °С духовке. За 5 минут до готовности переставьте противень с середины шкафа на верхнюю полку для образования корочки.
Пышные сырники
Ингредиенты:
- 200 грамм творога;
- 150 грамм сметаны;
- 2-3 столовые ложки сахара;
- 2 свежих куриных яйца;
- 3 столовые ложки манной крупы;
- 30 грамм сливочного масла;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- ванилин — по вкусу;
- 0,3 чайной ложки соли.
Приготовление:
- Творог любой жирности выкладываем в довольно глубокую миску и измельчаем вилкой.
- В творог вбиваем свежие куриные яйца. Вливаем сливочное масло, которое предварительно растопили в микроволновой печи. Добавляем сметану. Все тщательно перемешиваем.
- В отдельную миску кладем сахар, ванилин, манную крупу, разрыхлитель, соль и хорошо перемешиваем ложкой.
- Сухую смесь высыпаем в творог. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут: надо, чтобы манка набухла.
- Круглые силиконовые формочки смазываем растительным маслом (удобно это делать силиконовой кисточкой).
- Выкладываем тесто в формочки, оставляя немного места: тесто еще поднимется.
- Ставим формы на противень, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
- Выпекаем сырники в духовке 20-30 минут, до золотистой корочки.
- Подаем сырники горячими, со сметанным соусом.
- Для его приготовления две столовые ложки сметаны смешиваем с одной столовой ложкой сахарной пудры.
Пышные, нежные и ароматные сырные из духовки поливаем сметанным соусом и подаем на завтрак или ужин. Подавать сырники также можно со сметаной, сгущенным молоком, вареньем или джемом
Сырники в духовке без масла
Ингредиенты:
- творог — 200 г
- ванилин — щепотка
- сахар — 3 ст. л.
- сметана — 5 ст. л.
- яйца — 2 шт.
- манка — 3 ст. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
Приготовление:
- Сначала творог смешаем с сахаром, ванилином и яйцами.
- Затем добавим манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.
- Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200* духовку на 20-30 мин.
- Сырники остудить, аккуратно достать из формочек.
Оригинальные сырники с необычным ингредиентом!
Ингредиенты:
- творог обезжиренный — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- банан — 1 шт;
- мука цельнозерновая — 2 ст. л;
- сахар — по вкусу.
Приготовление:
- Банан размять вилкой в пюре. Смешать с творогом, яйцом, сахаром.
- Добавить муки (можно манку) так, чтобы руками можно было сформировать сырники.
- Обжарить в масле до золотистой корочки.
Пышные оладьи на кефире без яиц
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 450 г;
- кефир — 300 мл;
- сахар — 5 ст. л.;
- сода — 1 ч. л.;
- лимон — 1 шт. (по желанию);
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Кефир смешиваем с содой, перемешиваем и оставляем минут на 5. Цедру с лимона добавить в тесто, туда же влить сок лимона и сахар, перемешать.
- Добавить в кефир просеянную муку.
- Выпекаем оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут.
- Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.
Оладьи из простокваши и тыквы
Ингредиенты:
- 220 граммов муки;
- 350 мл простокваши;
- 50 граммов сахара-песка;
- 100 граммов тыквы;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 40 мл масла.
Приготовление:
1. Соединяем в глубокой миске сырое яйцо с подсластителем.
2. Наливаем необходимую норму кисломолочного продукта и смешиваем все компоненты до однородности.
3. Измельчаем на овощной терке кусочек оранжевого плода и вводим его в миску с общей массой. Перемешиваем все продукты.
4. Насыпаем рекомендованную норму разрыхлителя и белоснежной муки.
5. Смешиваем все продукты для домашних оладий до однородности.
6. С помощью ложки выкладываем тыквенную массу на раскаленный сотейник с маслом.
7. Через 2-3 минуты переворачиваем каждый блинчик и ждем еще несколько минут. Подаем домашние оладьи на простокваше с тыквой в любой момент.
Куриные оладьи
Ингредиенты:
- 1 куриное филе;
- 2 средних (или 1 большая) луковицы;
- соль;
- перец;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка густой сметаны;
- 1 столовая ложка муки;
- масло растительное – 3-4 ст. ложки.
Приготовление:
- Порезать куриное филе мелкой соломкой.
- Лук порезать очень маленькими кубиками и перемешать в куриное филе.
- Посолить и поперчить, оставляем мариноваться на 2 часа.
- Добавляем яйцо, перемешиваем, добавляем по 1 столовой ложке сметаны и муки.
- Еще раз хорошенько перемешать.
- Выкладываем ложкой на раскаленную сковородку с растительным маслом. Жарим до золотистого цвета с двух сторон 2-3 минуты.
Оладьи из яблок
Ингредиенты:
- мука около 2 ст.ложек без горки;
- яблоки — 3 средних;
- яйцо — 1 штука;
- сахар по вкусу;
- ванилин по вкусу.
Приготовление:
- Очищенные яблоки натираем на крупной терке, добавляем яйцо, муку, ванилин и сахар. Перемешиваем.
- Выкладываем ложкой на сковородку и жарим на растительном масле с двух сторон.