Пирожные «рождественские елочки»

Пирожные «Рождественская елочка»

Пирожные "рождественские елочки"
    Для приготовления вам потребуются (на 6 штук)
Для бисквита:
  •  яйца — 3 шт
  • сахар — 75 г
  • молотый миндаль — 100 г
  • мука — 25 г
  • крахмал — 25 г
  • соль — щепотка

Для украшения:

  • белый шоколад — 100 г
  • фисташки — 100 г
  •  сахарная пудра
  • варенье

Для снежных верхушек:

  • сахарная пудра — 3 ст. ложки

 Способ приготовления:

  1. Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены,   продолжая взбивать постепенно добавить сахар. Затем добавить желтки.
  2. Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.
  3. Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага.
  4. На бумаге нужно нарисовать круги диаметром 20 см, вырезать их,   разрезать по радиусу до центра, свернуть кулечки и закрепить скрепками.
  5.  Бумажные кулечки поставить вертикально, например, в стеклянные стаканы с диаметром немного меньше, чем диаметр кулечков.

Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные   кулечки. Или сделать это чайной ложкой, следя за отсутствием образования   пустот в кулечках.
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусовC духовке минут 15−20.

Вынуть из духовки и оставить остывать.
Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане.
Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.

Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.
Красные точечки-шарики из варенья или джема удобно нанести c помощью обычного медицинского шприца без иглы.

Сахарную пудру смешать с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой вырожить на верхушки конусов.
Ёлочки присыпать сверху сахарной пудрой.
P.S. Для более эффектного внешнего вида отсаживать сверху белые шапочки   снега и посыпать сахарной пудрой лучше незадолго до подачи на стол.

Загрузка...
Яндекс.Метрика