Овощные супы для детей от года

Овощные супы обязательно должны присутствовать в рационе ребенка

1. Суп-пюре из кабачка

Молоко — 1,5 ст.
Кабачок (мякоть) — 70-80 гр.
Мука — чайная ложка.
Сливочное масло — две чайные ложки.
Раствор соли — 1/2 чайной ложки.

Мякоть кабачка разрезать на небольшие кусочки, которые положить в кастрюльку и залить стаканом горячего молока. Затем добавить половину чайной ложки масла, прикрыть крышкой, тушить на медленном огне до готовности.
Тушенный кабачок вместе с отваром протереть через сито, в полученную массу добавить оставшееся молоко, муку, соляной раствор и довести до кипения вернув на плиту.
В приготовленный суп положить оставшееся сливочное масло.

2. Суп-пюре из кабачка и цветной капусты

Кабачок (мякоть) — 50 гр.
7 соцветий цветной капусты.
1 стакан вода (можно использовать овощной бульон или молоко).
Столовая ложка масла (сливочного).
Раствор соли — 1/2 ч. л.

Мякоть кабачка нарезать на кусочки небольшого размера и вместе с соцветиями капусты залить кипятком. Овощи отваривать на медленном огне под крышкой до размягчения. Затем добавить раствор соли и вместе с отваром протереть через сито. Полученную массу вновь вернуть на огонь и довести до кипения. Приготовленный суп заправить сливочным маслом.

3. Суп-пюре из белой фасоли

150 мл молока.
Два стакана воды.
Три столовых ложки белой фасоли.
Две чайные ложки масла (сливочного).
25 гр. хлеба (пшеничного).
Раствор соли — 0,5 ч. л.

Промытую фасоль залить горячей водой, довести до кипения и варить на медленном огне до полного размягчения. После чего протереть ее сквозь сито, добавить горячее молоко, подсолить, снова довести до кипения и теперь варить в течение пяти минут.
Приготовленный суп заправить сливочным маслом и подавать на стол с гренками из пшеничного хлеба.

4. Суп-пюре из моркови и риса

Одна морковь.
Столовая ложка риса.
Стакан воды.
Пол стакана молока.
Столовая ложка масла (сливочного).
Чайная ложка сахарного сиропа.

Предварительно помытую морковь очистить, нарезать небольшими кубиками, залить кипящей водой в небольшом количестве, затем поставить на небольшой огонь и довести до полного размягчения. После чего вместе с отваром протереть через сито.
Параллельно отварить рис и после готовности также протереть вместе с отваром.
Полученные массы смешать, добавить масло, сахарный сироп, горячее молоко и опять довести до кипения, только потом снять с плиты.

5. Суп-пюре из моркови и шпината

Одна морковь.
Пять листьев шпината.
Желток варенного яйца.
1/4 чайной ложки муки.
1/4 чайной ложки масла (сливочного).
Три столовых ложки молока.
Раствор соли — 0,5 ч. л.

Вымытую морковку почистить и нарезать маленькими ломтиками, залить небольшим количеством воды и поставить тушить на тридцать минут на медленный огонь. После чего добавить мелко нашинкованный шпинат, масло, разведенную в одной столовой ложке молока муку, и тушить еще десять минут.
Затем все протереть через сито и развести отваром до желаемой консистенции, подсолить и довести до кипения. В оставшемся молоке растереть желток яйца и заправить этим готовый суп.

6. Суп-пюре из зеленого горошка с рисом

Стакан воды или мясного бульона.
Столовая ложка риса.
Столовая ложка масла (сливочного).
Две столовых ложки отварного или консервированного зеленого горошка.
Раствор соли — 0,5 ч. л.

Предварительно промытый рис залить крутым кипятком и варить до готовности на минимальном огне. После того, как рис сварится протереть его сквозь сито вместе с отваром и зеленым горошком. Затем суп-пюре вновь вскипятить и добавить в него раствор соли.
Готовый суп заправить маслом.

7. Суп-пюре из картофеля

Два клубня картофеля.
Пол стакана молока.
Чайная ложка масла (сливочного).
Один желток.
Соль по вкусу.

Почищенный картофель разварить и протереть с помощью сита.
Полученное пюре развести молоком, подсолить и опять довести до кипения.
Суп-пюре заправить маслом и яичным желтком.

8. Суп-пюре из картофеля со щавелем

Один клубень картофеля.
8-10 листьев щавеля.
Столовая ложка сметаны.
Вода или мясной бульон.
Раствор соли — 0,5 ч. л.

Очищенный и помытый картофель разрезать на четыре части и отварить. Затем крупно нарезать щавель и добавить его к картофелю и варить еще пять минут. После чего щавель с картошкой растереть и полученную массу развести отваром или мясным бульоном, так чтобы полученное приобрело кашицеобразную консистенцию, затем подсолить и еще раз довести до кипения. Суп-пюре заправить сметаной.

9. Суп-пюре из картофеля с манной крупой

Два клубня картофеля.
20 гр. репчатого лука.
Чайная ложка манной крупы.
Стакан воды.
Молоко — 150 г
Две чайные ложки масла (сливочного).
Раствор соли — 0,5 ч. л.

Помытые и очищенные картофелины разрезать на четыре части каждую, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, залить водой и варить в течение двадцати минут.
Готовые овощи протереть сквозь сито вместе с отваром и развести горячим молоком, подсолить, вскипятить и постепенно всыпать манную крупу тонкой струйкой, помешивая в течение пяти минут.
Суп-пюре заправить маслом.

Обязательно попробуйте суп-пюре из зеленого горошка!

Делитесь этой полезной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...
Яндекс.Метрика