Рецепты детского сада: омлет

Мы искали и нашли: рецепты детского сада! Вы помните тот пышный, вкусный омлет?

Очень часто дети отказываются есть омлет дома, требуя такой “как в детском саду”.
Отличительной особенностью такого омлета является добавление большого количества молока и продолжительное приготовление в духовке, вместо сковороды. Необходимо использовать небольшую по площади форму, чтобы омлет получился высокий. Я использовала форму 24х10 см, если же у вас форма больше, то желательно увеличить порции ингредиентов. Получается 3-4 порции омлета.

Ингредиенты:

6 яиц
300 мл молока
1⁄2 ч.л. соли
сливочное масло для смазки формы

Приготовление:

Яйца вбить в емкость, добавить соль.
Влить молоко.
Перемешать венчиком до однородности, именно перемешивать венчиком, взбивать смесь не нужно!

Форму хорошо смазать сливочным маслом.
Влить омлетную смесь.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 20-30 минут или до загорелой корочки сверху.
Во время приготовления омлет должен подняться примерно на 1/3, а после вынимания из духовки опять опустится. Также на дне формы появится небольшое количество сыворотки, это нормально.
Порезать готовый омлет на порции.
Омлет имеет характерные крупные поры и загорелую корочку.

P.S. А если у вас есть возможность добавить молоко деревенское или 10% сливки, то сыворотки и дырочек не будет, а омлет приобретёт изумительную нежность, просто крем-брюле…. уже не как в детском саду, но просто вкуснятина.

Загрузка...
Яндекс.Метрика