Очень быстрые малосольные огурчики

Как только начинается пора молодой картошки, я не могу иначе – всегда солю огурчики. Малосольные, хрустящие, с картошечкой в укропе и маслице… Это даже традиция, что ли! Конечно, их можно засолить и зимой, ведь этот овощ есть на прилавках в любую пору года. Но только снятый с грядки – он же другой!

Словом, как только куплю настоящие огурцы, обязательно солю. И каждый раз не могу дождаться, пока они созреют. Малосольный огурец везде хорош, не только в тандеме с картошкой. Особенно в посту! Но до него далеко, потому я и решила приготовить малосольные. Делаю это, как всегда, небольшими порциями, потому можете добавлять или убавлять.

Время приготовления: час, а если совсем малосольные – с полчаса

Сложность: средняя

Ингредиенты

— 500 граммов огурцов свежих
— 50 граммов укропа
— 50 граммов петрушки
— 4-5 зубков молодого чеснока
— 1-2 листа хрена
— 1-2 листа лаврового
— 10 горошин перца
— немного специй
— 1 столовая ложка соли

Ход работы

В этом рецепте все индивидуально в плане нарезки огурцов. Кому-то нравятся кружочки, кому-то дольки длинные, тонкие или толстые и пр. Но важно, чтобы огурчик был супер свежим! Промоем под краном и обернем в полотенце. Укроп – украшение любого блюда. И уж тем более, когда речь заходит о малосольном огурчике. Ну и петрушка к нему в придачу. Чем больше этой красоты – тем ароматнее, да и полезнее. Не всегда бывает под рукой свежий хрен, но он приятный акцент сделает. Потому, если есть, нарежьте! Не пожалейте и чеснока. Особенно свежего, а не того, который ждал своей очереди год! Я даже крошила вместе с зеленой частью.  Специи. Какие брать? Каждый выбирает свой вариант. Но не советую обходиться без лаврушки и перца горошком. Можно и других добавить (я клала свои любимые – итальянские). Вроде, все? Смешаем всю эта ароматную красоту с огурчиками. Выложим все это в банку. После чего прикроем ее крышкой, и хорошенько встряхнем.  Кстати, можно это проделать в полиэтиленовом пакете, но я люблю больше таким способом. Встряхнув через минут десять еще раз, отставим баночку в сторону. На какое время отставить ее? Я иной раз уже минут через 10 не выдерживаю! Но это супер малосольный вариант. Потому советую с полчаса потерпеть.
Кстати, можно и в холодильник отправить банку. Но подавайте ее сожержимое, не убирая всю эту ароматную компанию – ведь зелень можно тоже есть!

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...
Яндекс.Метрика