Лимонный тарт…

 

Берегитесь, сладкоежки! Мы приступаем к классическому лимонному тарту с меренгой — легкому, воздушному десерту, который никогда не надоедает. А нам не надоедает его готовить!
Нам понадобится:
Для теста:
Мука — 350 г
Сливочное масло — 155 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — щепотка.

Для крема:
Лимон — 5 шт.
Сахар — 200 г
Яйцо — 4 шт.
Яичный желток — 4 шт.
Сливочное масло.

Для меренги:
Яичный белок — 4 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — щепотка.
1. Для песочного теста смешать муку, соль и сахар. Добавить мягкое сливочное масло и перетереть все ингредиенты в крошку. Разбить три яйца и замешать тесто. Раскатать в тонкую лепешку и выложить в форму. Корж выпекать под грузом 10-15 минут при температуре 200С.
2. Для крема смешать четыре целых яйца и четыре желтка, сок и цедру лимонов и сахар. Дать настояться примерно 5 минут. Затем процедить и греть на медленном огне, пока крем не загустеет.
3. На готовый корж влить крем и отправить тарт ещё на 10 минут в духовку. В чаше кухонного комбайна Moulinex QA500 взбить белки с солью и сахаром до устойчивого состояния. Украсить тарт меренгой и опалить ее кулинарной горелкой.

Загрузка...
Яндекс.Метрика