Котлеты малышам

Ингредиенты
говядина/телятина
200 грамм
мясо птицы
200 грамм
гречневая, рисовая или кукурузная мука
2 ст. ложки
Процесс приготовления

Обычно мы делаем «моно-котлеты» — используем только один вид мяса. В этом случае, берём 400 грамм говядины, например. Можно также взять пару видов мяса в пропорции «один к одному».

Режем мясо на небольшие кусочки, измельчаем в обычном блендере). Может показаться странным и удивительным, но фарш получается на редкость гомогенным и однородным.

Непосредственно в полученный фарш добавляем пару ложек гречневой, рисовой или кукурузной муки — так сказать, «для связи». Мой сын особенно любит гречку — поэтому гречневая мука у нас «в фаворитах».

Тщательно перемешиваем и начинаем лепить небольшие котлетки. Из такого количества фарша у меня обычно получается примерно 10 — 12 котлет. Стараюсь делать эти котлетки довольно плоскими (не более одного сантиметра), этот момент важен в процессе непосредственного приготовления — время приготовления сокращается, при этом можно быть уверенным в «приготовленности» блюда.

Я обычно готовлю эти котлеты «впрок» — это экономит время и избавляет от необходимости ежедневного приготовления детской еды. Я делаю так: раскладываю полученные котлеты на доске и помещаю в морозилку. После того,\ как котлеты замёрзли — пересыпаю их в пакет.

Теперь при необходимости остаётся только достать нужное количество котлет, разморозить и приготовить. Можно воспользоваться пароваркой или, за неимением её — приготовить в небольшой, но достаточно глубокой сковородке. Я в этом случае добавляю совсем чуть-чуть растительного масла и примерно полстакана воды, и «тушу» котлеты на небольшом огне до готовности.

Делитесь этой важной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...
Яндекс.Метрика