Киш лорен

Киш лорен, или Лоранский пирог (киш) — это французское блюдо, очень прост в приготовлении, а с начинками можно экспериментировать

Само тесто несладкое, песочное, поэтому начинки могут быть овощные, мясные — ваша фантазия. Для начала приготовим тесто, ингредиенты рассчитаны на форму для выпекания с диаметром 21-22 см.

Ингредиенты:

Мука — 200 г.,

Сливочное масло — 100 г.,

Холодная вода — 3-4 ст.л.,

Соль щепотка.

Приготовление:

Просеять муку, добавить соль, размягчённое сливочное масло нарезать кусочками и перетереть руками в крошку с мукой и солью.Затем добавить воду и замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую плёнку и отложить на 40 минут.Приготовим начинку:

Лук — 3 шт..

Грибы шампиньоны — 150 г.,

Горошек зелёный (мороженный) — 100 г.,

Сыр твёрдый любой — 100 г.,

Обжарим грибы кусочками и отложим. Лук обжариваем, добавляем зелёный горошек, томим минут 5. Затем добавляем грибы, солим и перчим чёрным молотым перцем по вкусу. Тесто отдохнуло, смазав растительным маслом, укладываем в форму, сделав бортики и протыкаем вилкой в разных местах. Чуть больше размера формы вырезаем пекарскую бумагу, хорошо укладываем сверху теста, насыпаем груз, это может быть фасоль, горох или как у меня крупная соль. Запекаем в духовке при 180 градусах — 15 минут. Это будет основа для пирога. На дно нашего пирога первым слоем выкладываем тёртый сыр. Затем начинку.Присыпаем сверху сыром. Делаем заливку: 2 яйца, 150 мл молока, взбиваем вилкой.Заливаем аккуратно сверху.

Выпекаем в духовке при 180 градусах 30 — 40 минут. Готовый лоранский пирог очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде.Всем приятного аппетита !

Неповторимый вкус, отличный рецепт для вашей семьи жаркое в горшочках.

Делитесь этой полезной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...
Яндекс.Метрика