Как испечь лепешку на кефире?

Жареная лепешка на сковороде отлично подходит в качестве дополнения к ужину, а если ее полить сливочным соусом, то можно использовать в качестве закуски. А кто-то такую лепешку ест вместо хлеба.

Для приготовления лепешки понадобится:

Кефир – 1 стакан
Сода – 0,5 ч.л.
Соль –щепотка
Сахар – 1 щепотка
Мука – около 5 ст.л.
Подсолнечное масло для жарки
Нужно отметить, что в этом рецепте кефир можно заменить кислым молоком, вкус и внешний вид готовой лепешки от такой замены не пострадает.Для того чтобы тесто подошло и хорошо пропеклось, в кефир нужно добавить соду. Итак, вначале налейте кефир в кастрюлю или миску.
Добавьте соду и хорошо перемешайте кефир. Гасить соду уксусом не надо, кефир сделает свое дело.
В пенящийся кефир добавьте соль и сахар и перемешайте.
Дальше добавьте муки столько, чтобы получилось в меру жидкое тесто, которое должно спадать с ложки с некоторым усилием.
Выложите на разогретую сковороду с подсолнечным маслом тесто и равномерно распределите по всей площади дня сковороды. Подсолнечного масла нужно столько, чтобы его было видно из под слоя теста. Но не настолько много, чтобы тесто плавало в масле. Под закрытой крышкой поджарьте лепешку на сковороде сначала с одной стороны.
И затем переверните ее на вторую сторону и подлейте подсолнечного масла, чтобы оно не подгорело.
Вот и все! Как только вторая сторона подрумянится, значит лепешка готова. Можно ее прямо теплой подавать к столу.По вкусу можно натереть еще горячую лепешку зубчиком чеснока и полить сливочным соусом.

Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...