Восточные сладости: египетский пирог-пирожное «Фытыр»

Как и всякие восточные сладости, этот пирог необычайно нежный, слоеный и очень вкусный

Восточные сладости очень популярны во всем мире. Побалуйте своих родных этим шикарным пирогом. «Фытыр»приятно удивит вас, а приготовление не потребует больших навыков.
Для него и очень необычный и вкусный крем «Магалябия». Но, кстати, вы можете импровизировать и заменить на наш привычный заварной крем.
Для теста
1 стакан молока
10 гр. свежих дрожжей (или пол чайной ложки сухих)
1 яйцо
щепотка соли
3 стакана муки (возможно чуть больше)
200 гр. мягкого сливочного масла

Для крема
1 яйцо
1 стакан сахара
3 ст.л. крахмала
2 стакана теплого молока
3 пачки ванильного сахара

Технология

В тёплом молоке растворить дрожжи. Добавить яйцо,соль. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на две равные части. Раскатать одну часть на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 1 см. Смазать весь пласт мягким маслом и свернуть в рулет,а сам рулет свернуть в улитку. Эту улитку завернуть в пакет и положить в холодильник(не в морозилку!!)
Тоже самое сделать со второй половинкой теста.
Оставляем их на 3 часа в холодильнике.
Тем временем делаем крем,который называется «магалябия».
В кастрюльке яйцо растереть с сахаром, ванилью и крахмалом в однородную массу.постепенно вливая молоко в смесь яйца,крахмала,ванили и сахара, размешать..поставить на малый огонь и помешивая довести до кипения и нужной густоты(как заварной крем).снять с огня и оставить остывать.

3 часа прошло. Достаём улитки теста из холодильника (ни в коем случае не месить!!!!) И раскатываем в пласт толщиной 2 см. Переносим его на лист застеленный пекарской бумагой слегка смазанную растительным маслом. Наносим на этот пласт магалябию(крем) равномерно.
Вторым точно так же раскатанным пластом,накрываем первый с кремом. И края верхнего пласта подворачиваем под нижний. И так по кругу. Мешиваем желток яйца с небольшим количеством молока и смазываем верх пирога. Вилкой протыкаем его сверху в нескольких местах..и в разогретую духовку на 180 градусов на 20 минут,до красивой корочки.
Готовый фытыр чуть охладить и посыпать сахарной пудрой. Он вкусен как тёплый,так и холодный!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Делитесь этой интересной информацией с друзьями в социальных сетях!


ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ

Загрузка...
Яндекс.Метрика