Cуп с чечевицей

ИНГРЕДИЕНТЫ
200 г красной чечевицы
1 средняя луковица
3 средние картофелины
1 средняя морковка
50 г корня сельдерея
2 помидора
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло
1 л воды
сметана для подачи
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Овощи помойте и очистите. Лук мелко нарежьте, морковь и корень сельдерея натрите на крупной терке. Картофель нарежьте кубиком.
Шаг 2

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Пассеруйте на небольшом огне лук, морковь и корень сельдерея, 5-7 минут.
Шаг 3

На помидорах сделайте надрез, залейте кипятком и очистите от кожуры.
Шаг 4

Очищенные помидоры нарежьте на небольшие кусочки и добавьте к моркови и луку. Пассируйте ещё 5 минут. Снимите с огня.
Шаг 5

Воду влейте в кастрюлю, поставьте на огонь. Чечевицу промойте 2 раза в проточной воде. Как только вода в кастрюле закипит, всыпьте чечевицу. Туда же добавьте нарезанный на кубики картофель, готовьте 7-10 минут.
Шаг 6

Добавьте пассерованные овощи. Варите до готовности чечевицы и картофеля. В конце посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7

Готовый суп измельчите в пюре при помощи блендера. Если суп кажется слишком густым, то разведите его горячей кипячёной водой до нужной консистенции. Подавайте суп со сметаной

Загрузка...
Яндекс.Метрика