Сырные палочки

0
133
Сырные палочки

Почему «бюджетные»? Потому что недорого и много-много. И вкусно! Правда-правда!

Рецепт взяла на сайте поваренок у кулинара Ольги Бабич. Кулинара с большой буквы. Очень вкусные блюда по ее рецептам получаются! От оригинала немного отличается, хотя впрочем, какая хозяюшка не внесет свою нотку в рецепт?

Итак: берем следующие продукты

— молоко — 1 стакан

вода — 1 стакан

мука

соль — 1 чайная ложка без горки

сода — 1 чайная ложка, гашенная уксусом

сыр твердый — 200 грамм

Выливаем холодное молоко в миску, добавляем теплую кипяченую воду, соль (можно чайню ложку с горкой, если хотите, чтобы палочки были солеными, например сделать такую закусочку к пиву), гашеную соду (в оригинале ее нет, но с содой они мягче получились, а потому как некоторые жители нашей квартиры хранят зубки в стаканчике, то это немаловажный момент ). Затем постепенно добавляем муку (тут тоже такая заморочка в том, что я делала напополам пшеничная и житняя, тоже в связи с особенностями нашей семьи, но можно и просто пшеничную муку, по-моему, даже вкуснее выйдет)

2094193_55712-650x650 (650x487, 68Kb)

Вымешиваем тесто

2094212_94337-650x650 (487x650, 83Kb)

В готовое тесто добавляем мелко натертый сыр, чем больше сыра, тем «сырнее» будут палочки

2094199_45354-650x650 (650x487, 96Kb)

И тут уже месим не меньше 10 минут. Потом даем тесту немного «отдохнуть». Проще говоря, должна набухнуть клейковина муки, тогда палочки будут мягче и эластичнее.

2094207_75771-650x650 (650x487, 90Kb)

Раскатываем и режем на палочки, кружочки, треугольнички, в общем как пожелает душа

2094211_87117-650x650 (650x487, 93Kb)

Жарим в растительном масле, как во фритюре с одной стороны

2094220_61535-650x650 (650x487, 95Kb)

И с другой стороны

2094221_98591-650x650 (650x487, 98Kb)

Готовые выкладываем на бумажные полотенца, или просто бумагу, чтобы стекло лишнее масло. А потом можно посыпать сахарной пудрой, если хотите, чтобы были сладкие к чаю, или оставить так, как есть, если добавили больше соли и палочки стали закуской.

2094222_21962-650x650 (650x487, 123Kb)
2094232_45007-650x650 (650x487, 97Kb)

Если хотите, чтобы палочки были мягче, обязательно их накройте, они отмякнут.

Приятного аппетита!

Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...