Морковный кекс

Морковный кекс

Пусть каждый зайка обретёт такое замечательное и сладкое угощение

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 большие сочные моркови (примерно 200 г)
  • очищенный орехи – 100 г
  • мука – 40-60 г
  • яйца – 2 шт.
  • большой лимон – 1 шт.
  • мед       – 4 ст. л.
  • разрыхлитель – 1 ч. л. с горкой
  • сахарная пудра
  • щепотка молотого кардамона
  • оливковое масло для смазывания
  • щепотка соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь натрите на мелкой терке. Орехи порубите ножом в крошку. С вымытого щеткой лимона теркой снимите цедру, из мякоти отожмите сок.

Шаг 2

Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с медом . Добавьте измельченные орехи, тертую морковь, цедру и сок лимона, перемешайте.

Шаг 3

Просейте в миску муку с разрыхлителем и кардамоном. Добавьте желтковую смесь и вымесите тесто. Взбейте белки с солью в крепкую пену. Аккуратно введите их в тесто.

Шаг 4

Форму для выпечки смажьте маслом, дно застелите пергаментом. Выложите в форму тесто и поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 40 мин. Можно разложить тесто по индивидуальным формочкам – тогда кексики будут готовы примерно через 25 мин.

Шаг 5

Дайте кексу полностью остыть, примерно 1 ч. Затем достаньте его из формы, отделив ножом края от стенок (кексы в порционных формочках подавайте, не вынимая). Через мелкое сито присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Источник 

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...

Загрузка...
Яндекс.Метрика