Любимое печенье Гарри Поттера

Любимое печенье Гарри Поттера

Печенье, которое Рубеус Хагрид регулярно готовил для Гарри Поттера, Рона и Гермионы, в переводе с языка-оригинала называется «каменным», «скалистым»

Ингредиенты для рецепта:
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 мл молока;
  • 50 г сахара;
  • 1 яйцо;
  • 200 г муки;
  • 1/2 ч. л. корицы;
  • 1/3 ч. л. соли;
  • 150 г смеси сушеной клюквы и орехов;
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

Первым делом включаем духовку – она должна прогреться до 200 градусов. Вторая задача – сразу подготовить все необходимое для приготовления «каменного» печенья, чтобы непосредственный процесс создания «скалистой» сладости занял не больше 5 минут.
Отмеряем необходимое количество муки, просеиваем в миску. Туда же добавляем сахар, соль, разрыхлитель, корицу.Перемешиваем. Просто перемешиваем ложкой, и можно даже не очень тщательно.

Выкладываем в мучную смесь размягченное сливочное масло.И немного втираем его в муку – получается хлопья, так и должно быть.

Отмеряем полстакана молока.И разбиваем в него яйцо, перемешиваем вилкой до относительно однородной консистенции.
Взвешиваем сухофрукты и орехи. Пропорция – на ваше усмотрение, мне нравится, когда их примерно поровну. Если орехов будет меньше, печенье чуть больше растечется в процессе выпечки, и будет менее «скалистым». Если орехов будет очень много, потеряется характерная неровная структура, «камни» будут больше похожи на крупную морскую гальку.

Орехи измельчаем. Не до состояния муки, но и не очень крупно.
И всыпаем все к масляно-мучной смеси.Вливаем яйцо с молоком.И перемешиваем. Без усилий, фанатизма и тщательности. Просто перемешиваем. Получится вязкая и, откровенно говоря, не особо аппетитно выглядящая масса.Ее-то и выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень. Удобнее всего делать это двумя чайными ложками: одной набираете тесто, другой снимаете.Выкладывайте произвольными кусочками-горками на достаточном расстоянии друг от друга.

Время выпечки – 15-20 минут.

 

Источник

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...

Загрузка...
facebook
Яндекс.Метрика