Кексы из творога с ореховой корочкой

Творожная выпечка вкусна и ароматна, особенно домашняя творожная выпечка. Мягкий, ароматный, воздушный мякиш кексиков и сахарно-ореховая корочка- чудо, а не выпечка! Рецепт очень простой, тесто замешивается быстро, а результат всегда удачный. Порадуйте своих близких прекрасными творожными кексами с посыпкой из грецких орехов и сахара- это очень вкусно. Рецепт встретился на просторах инета, автору огромное спасибо.

Состав:

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Масло сливочное (очень мягкое или маргарин) — 160 г
Творог (мягкий,не сладкий) — 260 г
Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Мука пшеничная — 230 г
Разрыхлитель теста (15г) — 1 пакет.
Орехи (любые) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.
В глубокую миску разбить куриные яйца, добавить соль, сахар (оставить немного сахара для посыпки кексов, примерно 1ст. л.), ванильный сахар. Взбить до устойчивой светлой массы.

В яично-сахарную смесь добавить мягкое масло (или маргарин). Взбить миксером или венчиком. В яично-сахарную-масляную смесь добавить творог.  Взбить.  Если у вас крупный творог, его не нужно протирать через сито, как есть, так и добавить. Пшеничную муку смешать с разрыхлителем теста.
Частями ввести в яично-масляную-творо жную массу, взбить. Формочки для кексов (маффинов) заполнить бумажными манжетками.
У меня силиконовые, их не нужно смазывать маслом.
Формы заполнить тестом на 2/3, присыпать крошкой орехов и сахаром.

Металлические формы хорошо смазать маслом, заполнить тестом, присыпать орехами и сахаром.  Можно использовать коричневый сахар. Выпекать творожные кексы в предварительно разогретой до 180 С духовке 25-30 минут.

Остудить немного в формочках, затем выложить на решетку.
По желанию можно припорошить сахарной пудрой.

Источник

 

 

Делитесь этим рецептом с друзьями на Facebook!

Загрузка...
Загрузка...

Загрузка...
facebook
Яндекс.Метрика